Στόχος του Ι.Ε.Κ. ΔΕΛΤΑ, ως κορυφαίος εκπαιδευτικός οργανισμός, εκτός από την μετάδοση γνώσεων και επαγγελματικών δεξιοτήτων, είναι η καλλιέργεια παιδείας στη σπουδαστική του κοινότητα.
Η δημιουργία ολοκληρωμένων επαγγελματιών αλλά και ολοκληρωμένων ανθρώπων είναι συνυφασμένοι για τη Διοίκηση, το διοικητικό και το εκπαιδευτικό προσωπικό της σχολής.
Το Ι.Ε.Κ. ΔΕΛΤΑ στα 40 χρόνια λειτουργίας του πραγματοποιεί αδιάκοπα δράσεις κοινωνικής ευαισθητοποίησης και υλοποιεί προγράμματα κοινωνικής ευθύνης υποστηρίζοντας ειδικές κατηγορίες πληθυσμού, φιλανθρωπικά σωματεία και Μ.Κ.Ο.